Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečená kachna na tymiánu

Přísady:

Kachna, jablka, tymián, pepř, sůl.

Postup:

Vykuchanou kachnu omyjeme, osušíme a vetřeme sůl do kůže. Prosolíme ji i uvnitř. Položíme do pekáče a do kachny vložíme celá jablka i se slupkou. Kachnu uzavřeme párátky. Nasekáme čerstvý tymián, kachnu posypeme a podlijeme trochou vlažné vody, aby se nepřipekla. Přiklopíme těsnou poklicí. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi dvě hodiny do změknutí, za občasného polévání vypečenou šťávou. Poslední čtvrt hodinu teplotu zvýšíme na 200°C a dopékáme už bez přikrytí, aby nám kachna pěkně zčervenala. Jablka z hotové kachny vyndáme a kachnu naporcujeme. Kachnu podáváme nejlépe s bramborovým knedlíkem a se zelím.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>