Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kuře nadívané zelím jako kachna

Přísady:

Kuře, kysané zelí, cibule, slanina, olej, česnek, kmín, sladká mletá paprika, mleté nové koření, muškátový oříšek, tlučený hřebíček, pepř, sůl.

Postup:

Nejprve si připravíme nádivku. Ze zelí vymačkáme část šťávy a drobně ho pokrájíme. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, nadrobno nakrájenou slaninu, kmín, trochu pepře, nové koření, rozmačkaný česnek a nakonec špetku strouhaného muškátového oříšku a hřebíčku. Nádivku dobře promícháme a naplníme jí kuře. Naplněné kuře posolíme a poprášíme ho mletou paprikou. Takto připravené kuře položíme do pekáče, podlijeme olejem a vodou, vydatně posypeme kmínem a vložíme ho do vyhřáté trouby. Pečeme doměkka. V průběhu pečení kuře přeléváme šťávou a obracíme. Upečené kuře rozpůlíme a vyjmeme z něj zelí. Pak je rozporcujeme, porce vložíme zpět do pekáče a necháme spolu se šťávou ještě krátce péci. Kuře podáváme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>