Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Ostré kuřecí paličky s opečenými batáty

Přísady:

Spodní kuřecí stehna, cibule, česnek, olivový olej, batáty, bílé víno, chilli papričky, ananas, med, jarní cibulka, čerstvý koriandr, pepř, sůl.

Postup:

Na velký plech s vyšším okrajem dáme kuřecí paličky, cibuli pokrájenou na čtvrtiny, stroužky česneku ve slupce a oloupané batáty, překrájené podélně na klíny. Vše osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a troškou bílého vína a promícháme tak, aby bylo všechno obalené všemi příchutěmi. Dáme do horkovzdušné trouby vyhřáté na 160°C. Necháme vše péct nerušeně bez otevírání trouby, pouze po dvaceti minutách přidáme pokrájený ananas a nasekané chilli papričky. Promícháme, popřípadě otočíme. Po dalších dvaceti minutách přimícháme med, trochu vína, zachycenou šťávu z ananasu, pokrájené jarní cibulky a vypečenou šťávou přelijeme stehýnka i batáty. Zvýšíme teplotu v troubě o 30°C a pečeme ještě asi deset minut, aby se utvořila zlatavá kůrčička a měkké batáty lehce zkaramelizovaly. Porce kuřecích paliček s batáty, šťávou a ananasem posypeme lístky koriandru a podáváme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>