Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Paštika z kuřecích jater s mandlemi a pomerančovým máslem

Přísady:

Kuřecí játra, cibule, česnek, máslo, smetana ke šlehání, anglická slanina, pomeranč, mandle, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.

Postup:

Na rozehřátém másle opečeme pokrájenou cibuli a nasekaný česnek. Potom přidáme očištěná kuřecí játra a opečeme je tak, aby uvnitř zůstala růžová, ale ne syrová. Směs rozmixujeme nahrubo, přidáme máslo, smetanu, sůl, pepř a nasekaný čerstvý rozmarýn. Znovu rozmixujeme, tentokrát dohladka. Mandle spaříme, oloupeme a nakrájíme je na podélné poloviny. Vmícháme je spolu s drobně pokrájenou anglickou slaninou do paštiky. Paštiku ještě jednou důkladně promícháme a rozdělíme ji do připravených mističek. V hrnku si rozpustíme máslo se špetkou soli a pomerančovou šťávou. Tuto směs nalijeme na jednotlivé paštiky v mističkách tak, aby nám na každé vznikla několikamilimetrová vrstvička. Dáme do chladničky, a až vrstvička ztuhne, položíme na ni srpeček pomeranče. Paštika se servíruje vychlazená s čerstvým bílým pečivem a dobrým vínem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>