Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Rizoto s hroznovým vínem a kuřetem

Přísady:

Kuřecí řízky, rýže, cibule, česnek, zázvor, olej, slepičí bujón, bílé hroznové víno, červené hroznové víno, smetana, citrón, mletý kardamom, pepř, sůl.

Postup:

Kuřecí řízky omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kousky. Cibuli, česnek a zázvor oloupeme a nadrobno posekáme. Kuřecí maso prudce opečeme na rozpáleném oleji ze všech stran Přidáme připravený česnek, cibuli a zázvor a vše krátce osmahneme. Ohřejeme slepičí bujón a přimícháme do něj smetanu. Ke kuřeti přidáme propláchnutou rýži, zalijeme bujónem se smetanou. Okořeníme solí, pepřem a kardamomem. Dáme do trouby, přiklopíme pokličkou a dusíme asi 40 minut při teplotě 200°C. Hroznové víno omyjeme a osušíme. Jednotlivé kuličky rozpůlíme a zbavíme jadérek. Na závěr přidáme takto připravené hroznové víno k téměř hotovému rizotu a promícháme. Jednotlivé porce rizota zdobíme na talířích půlkami kuliček hroznového vína a proužky citrónové kůry.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>