Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Cuketa plněná mletým masem s rajčatovým ragú

Přísady:

Mleté maso, cibule, česnek, cuketa, sýr ementál, parmazán, sýr gorgonzola, strouhanka, rajská jablíčka, konzervovaná loupaná rajská jablíčka, olivový olej, máslo, čerstvá petrželka, čerstvá bazalka, bobkový list, mletá ostrá paprika, oregano, pepř, sůl.

Postup:

Nahrubo nakrájenou cibuli a česnek orestujeme na rozpálené pánvi s trochou olivového oleje dosklovata. Přidáme mleté maso a restujeme, dokud se maso nerozpadne na drobné kousky. Ochutíme bobkovým listem, organem, solí a pepřem. Když je maso dostatečně orestované, přimícháme konzervovaná rajská jablíčka. Potom přikryjeme poklicí a na mírném ohni dusíme asi půl hodiny doměkka. Mladé cukety omyjeme, zakrojíme špičky, podélně rozpůlíme a vydlabeme. Naskládáme je do zapékací mísy, dobře osolíme, opepříme a naplníme je připraveným masovým ragú. Všechny druhy sýra nastrouháme do mísy a smícháme je se strouhankou, mletou paprikou a nasekanou čerstvou petrželkou. Připravenou sýrovou směsí posypeme naplněné cukety v zapékací míse. Podlijeme vodou a dáme na dvacet minut zapéct do předehřáté trouby na 220°C. Pár minut před dokončením na troubě zapneme gril. Oloupaná rajská jablíčka zbavíme jádřinců a nakrájíme je na kostičky. Najemno nasekaný stroužek česneku krátce zpěníme a rozpálené pánvi s trochou oleje. Přidáme připravená rajská jablíčka, osolíme, opepříme a necháme asi deset minut pomalu dusit. Na závěr přimícháme hrubě nasekané lístky čerstvé bazalky a zjemníme lžící másla. Na talíř servírujeme rajčatové ragú, navrch položíme plněnou cuketu, pokapeme olivovým olejem a ozdobíme snítkou čerstvé bazalky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>