Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Musaka z lilků

Přísady:

Mleté maso, lilky, rajská jablíčka, cibule, hladká mouka, vejce, mléko, sádlo, kysaná smetana, petrželová nať, pepř, sůl.

Postup:

Lilky očistíme, podélně je nakrájíme na tenké plátky, osolíme a necháme je, aby se vysrážela voda a aby se zbavily hořkosti. Mezitím nakrájíme nadrobno cibuli, rajská jablíčka spaříme, oloupeme a rovněž nakrájíme. Na rozpuštěném sádle zpěníme cibuli, přidáme mleté maso, osmahneme důkladně ze všech stran, vmícháme pokrájená rajská jablíčka a chvíli pod pokličkou podusíme. Sejmeme z ohně a necháme vychladnout. Z nasolených lilků vymačkáme vodu, opláchneme je ve studené vodě, pak každý plátek obalíme v hladké mouce a rozšlehaných vejcích a osmažíme na sádle. Vychladlé maso osolíme a opepříme podle chuti, přidáme hrubě nasekanou čerstvou petrželku a promícháme. Do vymazané zapékací misky skládáme střídavě vrstvu osmažených lilků a vrstvu masa. Začínáme a končíme vždy vrstvou lilků. Vejce rozšleháme s mlékem a musaku zalijeme. Zapečeme v troubě předehřáté na 200°C. Musaku z lilků podáváme s kysanou smetanou a doplníme salátem z čerstvé zeleniny.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>