Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Sarma

Přísady:

Mleté maso, hlávkové zelí, masový vývar, olej, hladká mouka, rajský protlak, vejce, rýže, smetana, česnek, cibule, ocet, bobkový list, mletá sladká paprika, pepř, sůl.

Postup:

Hlávkové zelí rozebereme na jednotlivé listy. Velké listy krátce povaříme v osolené a okyselené vodě. Pak je vyjmeme a necháme důkladně okapat. Mezitím promícháme mleté maso s vejcem, vypranou syrovou rýží, rozetřeným česnekem, solí a pepřem. Směs řádně promícháme a dáme ji na jednotlivé povařené zelné listy. Uděláme závitky a převážeme provázkem. Na rozpáleném oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme závitky, rajský protlak, mletou papriku, bobkový list, pepř a sůl. Podlijeme horkým masovým vývarem, aby byly závitky zcela ponořeny, přikryjeme těsnou poklicí a na mírném ohni dusíme doměkka. Měkké závitky vyjmeme z omáčky. Mouku se studenou vodou dohladka vyšleháme, vmícháme do omáčky a necháme povařit do zhoustnutí. Dochutíme pepřem a solí a zjemníme trochou smetany. Závitky na talířích přeléváme omáčkou a podáváme s houskovým knedlíkem nebo s bramborovou kaší.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>