Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Čočková polévka se zeleninou

Přísady:

Anglická slanina, čočka, bílé fazole, zeleninový vývar, olivový olej, sušené houby, červená cibule, mrkev, řapíkatý celer, česnek, chilli koření, sušený tymián, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Fazole den předem namočíme, pak slijeme a v čerstvé vodě je předvaříme a scedíme. Na středním ohni zahřejeme široký kastrol. Kápneme do něj olivový olej a opečeme na něm slaninu nakrájenou na kostičky dokřupava. Přisypeme sušený tymián, chilli koření, pokrájenou cibuli, očištěnou a na menší kostičky nakrájenou mrkev, na menší kousky nakrájený řapíkatý celer a na plátky nakrájený česnek. Krátce opékáme, pak přiklopíme a dusíme asi čtvrt hodiny, aby zelenina změkla. Potom zeleninu zalijeme vývarem, přisypeme čočku, sušené houby, osolíme a opepříme a vaříme další asi čtvrt hodiny. Aby změkla i čočka. Potom přidáme předvařené fazole. Pokud je polévka příliš hustá, naředíme ji trochou vody. Povaříme ještě deset minut. Odebereme tři naběračky polévky, více čočky, fazolí a zeleniny a míně tekutiny, rozmixujeme dohladka. Touto rozmixovanou směsí pak zahustíme polévku. Podle potřeby dosolíme a opepříme a ozdobíme nasekanou petrželkou. Ihned podáváme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>