Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Francouzská cibulová polévka zapečená se sýrem

Přísady:

Sýr Brie, máslo, cibule, olivový olej, drůbeží vývar, bageta, brandy, čerstvý tymián, čerstvá petrželka, bobkový list, pepř, sůl.

Postup:

Cibuli nakrájíme na nudličky podélně po vlákně. V hrnci rozehřejeme máslo s olivovým olejem a cibuli na něm po částech orestujeme dozlatova. Podlijeme brandy a necháme zredukovat. Přidáme bobkový list, tymián svázaný provázkem a podlijeme drůbežím vývarem. Osolíme, opepříme a vaříme na mírném plameni asi čtvrt hodiny. Potom z polévky vyjmeme svazek tymiánu s bobkovým listem a hotovou polévku dáme do zapékacích misek. Na plátky nakrájenou bagetu usušíme v troubě. Usušenou bagetu položíme na polévku v zapékacích miskách a překryjeme na plátky nakrájeným sýrem. Polévku dáme do trouby předehřáté na 280°C a pečeme pod grilem asi pět minut, dokud sýr nezezlátne. Zapečenou polévku ozdobíme nadrobno nasekanou petrželkou a podáváme v zapékacích miskách.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>