Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Krémová polévka z dýně

Přísady:

Dýně, cibule, máslo, zeleninový vývar, ostrá hořčice, bílý vinný ocet, kysaná smetana, loupaná dýňová semínka, čerstvá pažitka, solamyl, bílý pepř, sůl.

Postup:

Dýni oloupeme a podélně rozkrojíme. Odstraníme semínka a dužinu nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. V hrnci zahřejeme máslo a cibuli na něm dusíme, až zesklovatí. Přidáme nakrájenou dýni, zeleninový vývar a vaříme pod pokličkou na mírném ohni asi 15 minut. Potom dýni v polévce rozšleháme. Ochutíme solí, pepřem, hořčicí a octem. Solamyl rozmícháme v zakysané smetaně, vlijeme do polévky, důkladně promícháme a ještě krátce povaříme. Pažitku opláchneme, osušíme a jemně pokrájíme. Dýňovou polévku rozdělíme do talířů a na každou porci dáme lžičku dýňových semínek. Podáváme bohatě sypanou pažitkou.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>