Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Mrkvový krém s čerstvým zázvorem

Přísady:

Mrkev, cibule, máslo, zeleninový vývar, čerstvý zázvor, pomeranč, citrón, med, zakysaná smetana, čerstvé oregano, chilli koření, muškátový květ, kari koření, pepř, sůl.

Postup:

Cibuli oloupeme a nakrájíme ji nadrobno. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a krátce ji orestujeme. Přidáme očištěnou na plátky nakrájenou mrkev, muškátový květ, kari koření, pepř a sůl. Chvíli opékáme za občasného míchání a pak zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Vaříme asi deset minut. Potom přidáme předem oloupaný a na jemná kolečka nakrájený zázvor a necháme ještě pět minut probublávat. Polévku stáhneme z plotny a rozmixujeme ji na jemný krém. Dochutíme medem, citrónovou šťávou, chilli kořením, pepřem a zjemníme zakysanou smetanou. Polévku podáváme ozdobenou kouskem pomerančové kůry a snítkou čerstvého oregana.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>