Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Studená zeleninová polévka s bruschettou

Přísady:

Sušená šunka, rajská jablíčka, salátová okurka, červené papriky, cibule, česnek, chilli paprička, konzervovaná krájená rajská jablíčka, olivový olej, citrón, černé olivy, zakysaná smetana, tmavé pečivo, parmazán, rukola, čerstvá bazalka, pepř, sůl.

Postup:

Rajská jablíčka spaříme a oloupeme, okurku zbavíme slupky. Papriku, rajská jablíčka, okurku a cibuli nakrájíme na menší kousky. Česnek a chilli papričku nasekáme nadrobno. Vše vložíme do mísy, osolíme, opepříme a promícháme. Přidáme olivový olej, krájená rajská jablíčka z plechovky, nasekané lístky čerstvé bazalky a zakápneme citrónovou šťávou. Připravenou směs vložíme do mixéru a důkladně rozmixujeme. Hotovou polévku přelijeme do vhodné nádoby a necháme v lednici vychladit. Do mixéru vložíme černé olivy bez pecky, olivový olej, na plátky nakrájený česnek a lístky čerstvé bazalky. Vše rozmixujeme na jemnou pastu, tapenádu. Na rozpálenou pánev dáme trochu olivového oleje. Tmavé pečivo nakrájíme na plátky a osmažíme na pánvi z obou stran. Opečené plátky pečiva vyjmeme z pánve, potřeme připravenou olivovou tapenádou, obložíme lístky rukoly a sušenou šunkou. Dozdobíme hoblinkami parmazánu. Polévku servírujeme v misce a zdobíme zakysanou smetanou. Bruschettu podáváme na talířku současně s polévkou.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>