Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Salát s fazolí

Přísady:

Fazole, mrkev, řapíkatý celer, cibule, pórek, česnek, mandle, citrón, ocet balsamico, olivový olej, čerstvý rozmarýn, čerstvá petrželka, čerstvá pažitka, čerstvá bazalka, čerstvý tymián, čerstvé oregano, badyán, hřebíček, pepř, sůl.

Postup:

Fazole zalijeme studenou vodou a necháme je přes noc máčet. Pak vodu i s fazolemi přelijeme do hrnce, přidáme pokrájenou mrkev, řapíkatý celer, na čtvrtky nakrájenou cibuli, hřebíček, kousek badyánu a kůru z citrónu. A nakonec do listu pórku zabalíme čerstvé oregano, rozmarýn, petrželku, pažitku, bazalku a tymián. Převážeme provázkem a dáme do hrnce k fazolím. Přikryjeme pokličkou a vaříme, asi po hodině fazole osolíme a dovaříme úplně doměkka. Potom fazole slijeme a necháme je zchladnout. Vyndáme z nich zeleninu a bylinky. Zchladlé fazole nasypeme do připravené salátové mísy, k nim nakrájíme vařenou citrónovou kůru a vařenou zeleninu, zakápneme octem a olivovým olejem. Dochutíme pepřem a solí, čerstvou pažitkou, bazalkou a petrželkou. Zakápneme citrónovou šťávou a promícháme. Dáme na chladné místo odstát. V kastrůlku rozehřejeme olivový olej, ve kterém dozlatova orestujeme na plátky nakrájený česnek a sekané mandle. Směs pak promícháme se salátem a podáváme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>