Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Středomořský salát

Přísady:

Rukola, ledový salát, pomeranč, fenykl, sýr feta, vlašské ořechy, olivový olej, bílé pečivo, dijonská hořčice, med, ocet balsamico, mletý rozmarýn, pepř, sůl.

Postup:

Nejprve si připravíme krutony. Na pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme na kostičky nakrájené bílé pečivo, osolíme, opepříme, přidáme mletý rozmarýn a na středním plameni opékáme za častého promíchání, dokud nebudou krutony zlatavé po všech stranách. Když jsou krutony hotové, odstavíme z plotny a klidně je necháme vychladnout na pánvi. V druhé pánvi opražíme nasucho vyloupaná jádra vlašských ořechů a odložíme je stranou. V míse smícháme omytou a osušenou rukolu, ledový salát natrhaný na kousky, dílky pomeranče vyříznuté ze slupek, na plátky nakrájený fenykl a opražené ořechy. Potom metličkou vyšleháme zálivku z olivového oleje, medu, hořčice, octa, soli a pepře. Dobře vyšleháme a nalijeme na salát. Promícháme, a na salát navrstvíme kostičky sýru feta. Salát podáváme s krutony zvlášť v mističce, aby si každý mohl nandat přímo na svůj salát. Pokud je dáme na salát předem, hrozí že zvlhnou a už nebudou tak křupavé.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>