Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Bůček plněný pórkem

Přísady:

Vepřový bůček, prorostlá slanina, pórek, mrkev, smetana, vejce, bílé víno, mletá paprika, pepř, sůl.

Postup:

Slaninu pokrájíme na kostičky a osmažíme, přidáme na kolečka nakrájený pórek a mrkev. Podlijeme smetanou a pod pokličkou podusíme. Po vychladnutí vmícháme vaječný žloutek, papriku, pepř a sůl. Do bůčku uděláme ostrým nožem kapsu, kterou naplníme zeleninovou směsí. Otvor důkladně uzavřeme jehlou. Dáme péci do vyhřáté trouby a občas podlijeme vínem a trochou horké vody. Pak přeléváme pravidelně výpekem. Upečené maso vyjmeme, šťávu z výpeku smícháme se smetanou a uvaříme krémovou omáčku. Maso pokrájíme a přeléváme omáčkou. Plněný bůček podáváme s bramborovým knedlíkem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>