Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Děčínský kotlet

Přísady:

Vepřové kotlety, šunka, kapie, vejce, nakládané žampióny, bílé víno, smetana ke šlehání, máslo, olej, pepř, sůl.

Postup:

Na rozpuštěném másle podusíme na nudličky pokrájenou šunku a na kostičky nakrájené kapie. Do podušené šunky s kapií vlijeme rozkvedlané a osolené vajíčko a necháme za stálého míchání srazit. V kotletě z vepřového masa nařízneme kapsu, kterou naplníme touto směsí. Naplněnou kotletu uzavřeme párátkem, osolíme a opepříme. Kotlety zvolna opékáme na rozpáleném oleji z obou stran. Opečené kotlety podlijeme vínem a smetanou a necháme je ve vyhřáté troubě chvíli podusit. Těsně před dokončením přidáme posekané žampióny. Kotlety podáváme s dušenou rýží, s bramborovými hranolky nebo s vařeným bramborem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>