Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Dušené vepřové ledvinky

Přísady:

Vepřové ledvinky, cibule, hladká mouka, kečup, tuk, kmín, majoránka, mletá paprika, pepř, sůl.

Postup:

Ledvinky podélně naplocho rozkrojíme. Pečlivě vykrájíme a odstraníme všechny kanálky a žilky s tukem. Ledvinky pak důkladně vypereme v horké vodě a dáme okapat. Nakrájíme je na proužky a dáme je osmahnout na pokrájenou cibuli, zpěněnou na rozehřátém tuku. Opepříme, zaprášíme mletou paprikou a majoránkou. Podlijeme horkou vodou s trochou kečupu a dusíme pod pokličkou doměkka. Pak vysmahneme šťávu do tuku, zaprášíme moukou, krátce osmahneme, podlijeme studenou vodou, osolíme a za stálého míchání několik minut povaříme, až je šťáva lesklá a hladká. Ledvinky podáváme s hráškovou rýží a kompotem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>