Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Dušené vepřové s kysaným zelím

Přísady:

Vepřová plec, cibule, česnek, slanina, kysané zelí, sušené švestky, suché bílé víno, sádlo, masový vývar, čerstvá petrželka, kmín, mletá sladká paprika, pepř, sůl.

Postup:

Ve větším hrnci na rozpáleném vepřovém sádle orestujeme nadrobno pokrájenou cibuli a česnek. Slaninu nakrájíme na kostky a přidáme do hrnce. Ochutíme kmínem a dále restujeme. Přidáme na kostky nakrájenou vepřovou plec, osolíme, opepříme a restujeme ze všech stran dozlatova. Posypeme mletou paprikou a podlijeme bílým vínem. Když se alkohol z vína odpaří, přidáme k masu sušené švestky a scezené kysané zelí. Důkladně promícháme, podlijeme teplým masovým vývarem a pod pokličkou na mírném ohni dusíme asi půl hodiny doměkka. Na závěr posypeme hrubě nasekanou čerstvou petrželkou. Dušené vepřové maso se sušenými švestkami a kysaným zelím můžeme podávat s opečeným chlebem, potřeným čerstvým česnekem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>