Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Grilovaný špíz z vepřové krkovice a klobásy se zeleninou

Přísady:

Vepřová krkovice, pikantní klobásy, cuketa, lilek, červená paprika, žlutá paprika, olovový olej, anglická slanina, cibule, žampióny, česnek, parmazán, čerstvý rozmarýn, grilovací koření, pepř, sůl.

Postup:

Cuketu, lilek a papriky důkladně omyjeme a nakrájíme je na větší kousky, aby nám nepropadávaly mřížkou grilu. Nakrájenou zeleninu poklademe na rozpálený gril a za pravidelného kontrolování opékáme ze všech stran. Hotovou zeleninu přeložíme do misky, ve které ji budeme ještě za tepla marinovat. Přidáme rozmáčknuté stroužky česneku a nadrobno nasekaný rozmarýn. Vše zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Vepřovou krkovici, klobásu, slaninu a oloupanou cibuli nakrájíme na stejně velké kousky. Z očištěných žampiónů použijeme celé klobouky. Vepřovou krkovici ochutíme grilovací kořením a pokapeme olivovým olejem. Připravené suroviny postupně střídavě napichujeme na grilovací jehly tak, abychom využili všechny ingredience. Rošt rozpáleného grilu potřeme kouskem slaniny, aby se nám špízy nepřichytily. Špízy pokládáme nejprve na horkou část grilu, ale dopékáme na chladnější části, aby maso zůstalo šťavnaté. Grilovanou zeleninu lehce posypeme hoblinkami parmazánu, pokapeme olivovým olejem a navrch poklademe špízy. Podáváme s čerstvým pečivem a různými omáčkami.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>