Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Penne s ragú z vepřových žeber

Přísady:

Vepřový bok, těstoviny penne, mrkev, řapíkatý celer, šalotka, česnek, rajská jablíčka, červené víno, smetana, parmazán, olivový olej, čerstvý rozmarýn, čerstvé oregano, čerstvá bazalka, pepř, sůl.

Postup:

Vepřový bok umeleme na masovém strojku. Mrkev očistíme a nakrájíme ji na menší kousky stejně jako řapíkatý celer. Do hrnce nalijeme větší množství olivového oleje, přidáme jemně nasekaný česnek, pokrájenou šalotku a připravenou zeleninu. Chvíli restujeme. Potom vmícháme umleté vepřové maso, opepříme a osolíme. Dochutíme jemně nasekaným rozmarýnem a organem. Přidáme na menší kousky nakrájená rajská jablíčka, zalijeme červeným vínem a zjemníme kapkou smetany. Teplotu stáhneme na minimum a necháme asi hodinu pomalu vařit. Do vroucí osolené vody dáme vařit těstoviny, podle návodu na obalu. Hotové těstoviny scedíme, necháme důkladně okapat a smícháme je s vepřovým ragú. Jednotlivé porce bohatě posypeme strouhaným parmazánem, zakápneme olivovým olejem a ozdobíme snítkou čerstvé bazalky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>