Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Plněná panenka s kuskusem

Přísady:

Vepřová panenka, taliány, cibule, česnek, kuskus, šalotka, olej, čerstvý zázvor, kardamom, mletá paprika, pepř, sůl.

Postup:

Taliány krátce povaříme ve vroucí vodě. Pak je vyndáme a necháme vychladnout. Vývar ponecháme. Do omyté a osušené panenky uděláme nožem kapsu a zasuneme do ní předvařené nožičky taliánů. Osolíme, opepříme a vložíme maso do zapékací mísy, přidáme rozpůlenou cibuli řezem dolů a palici česneku se seříznutým vrškem. Mírně podlijeme, překryjeme mísu alobalem a pečeme při teplotě 180°C asi hodinu. Na pánvi s olejem si mezitím necháme provonět nastrouhaný zázvor a kardamom. Přidáme jemně nakrájenou šalotku a krátce orestujeme, podlijeme vývarem z taliánů a vše přelijeme na kuskus. Zakryjeme a necháme vstřebat všechnu vodu. Hotovou vepřovou panenku nakrájíme na špalíky a podáváme ji s kuskusem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>