Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Plněný přírodní vepřový řízek

Přísady:

Vepřová kýta, cibule, žampióny, kysaná smetana, rajský protlak, hovězí vývar, vejce, hladká mouka, olej, petrželová nať, vegeta, mletý pepř, sůl.

Postup:

Cibuli, petrželku a žampióny nadrobno posekáme a podusíme na trošce oleje. Ochutíme solí, vegetou a pepřem. Zaprášíme hladkou moukou, vmícháme rajský protlak, zakysanou smetanu a vaječný žloutek. Za stálého míchání vaříme, aby nám vznikla hustší hmota. Kýtu nakrájíme na řízky a hodně je rozklepeme. Na polovinu každého řízku dáme část houbové náplně, přikryjeme druhou polovinou řízku a sepneme párátky. Naplněné řízky osolíme, zlehka obalíme v mouce a na horkém oleji je z obou stran rychle opečeme. Potom je podlijeme vývarem a zjemníme zakysanou smetanou. Přikryté podusíme doměkka. Plněné řízky podáváme s bramborovými hranolky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>