Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Plněný vepřový řízek

Přísady:

Vepřová kýta, cibule, žampióny, kysaná smetana, rajčatový protlak, hovězí vývar, vejce, hladká mouka, olej, petrželová nať, vegeta, pepř, sůl.

Postup:

Cibuli, petrželku a žampióny nadrobno posekáme a podusíme na trošce oleje. Ochutíme vegetou, solí a pepřem. Zaprášíme hladkou moukou, vmícháme rajčatový protlak, zakysanou smetanu a vaječný žloutek. Vaříme, aby nám vznikla hustší hmota. Kýtu nakrájíme na větší řízky a hodně naklepeme. Na polovinu každého řízku dáme část houbové náplně a přikryjeme druhou polovinou řízku. Okraje rozklepeme a zajistíme párátkem. Řízky osolíme, jemně opepříme a obalíme v hladké mouce. Na rozehřátém oleji je z obou stran rychle opečeme. Potom je podlijeme vývarem a přidáme trochu kysané smetany. Přikryté pokličkou doměkka podusíme. Řízky podáváme s bramborovými hranolky nebo s pečeným bramborem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>