Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Plzeňská roláda

Přísady:

Vepřová plec, uzené klobásy, sladkokyselé sterilované okurky, vejce, cibule, masový vývar, pivo, černý chléb, celý pepř, mletý pepř, sůl.

Postup:

Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a necháme ho vychladnout. Vepřovou plec rozkrojíme na široký plát a část odřízneme a dáme stranou. Naklepeme, osolíme a opepříme. Odložený kus masa nameleme na masovém strojku, osolíme a opepříme. Smícháme se strouhanými sladkokyselými okurkami, nakrájeným uvařeným vejcem a klobásou. Připravenou nádivku rozvrstvíme na plát masa, svineme, převážeme nití, vložíme do pekáče, přidáme cibuli nakrájenou na silnější kolečka, celý pepř a podlijeme vývarem. Pečeme v dobře vyhřáté troubě. Když je maso měkké, podlijeme je pivem, zahustíme nastrouhaným černým chlebem, a ještě krátce povaříme. Maso vyjmeme a nakrájíme na plátky, omáčku přecedíme. Plzeňskou roládu podáváme s pečeným nebo vařeným bramborem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>