Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Řízky s meruňkovou omáčkou

Přísady:

Vepřové řízky, meruňkový kompot, masový vývar, cibule, olej, smetana, kremžská hořčice, celý černý pepř, celý bílý pepř, nové koření, mletý pepř, sůl.

Postup:

Zrnka celého bílého a černého pepře spolu s novým kořením nahrubo rozdrtíme a vysypeme na talíř. Maso omyjeme, osušíme a obalíme v rozdrceném koření. V pánvi rozehřejeme olej a řízky na něm z každé strany prudce opékáme asi jednu minutu. Pak na středním ohni pečeme ještě po každé straně další dvě minuty. Maso osolíme, vyjmeme z pánve a udržujeme teplé. Cibuli oloupeme a rozčtvrtíme. Meruňky necháme okapat, šťávu přitom zachytíme. Cibuli zesklovatíme na vysmažené šťávě. Vmícháme masový vývar, šťávu z kompotu, smetanu a hořčici, necháme jenom trochu svařit. Osolíme a opepříme. Meruňky nakrájíme na kousky, ohřejeme je v omáčce a pak už jenom podáváme k řízkům. Jako příloha se výborně hodí americké brambory.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>