Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Řízky z mletého bůčku se sýrem

Přísady:

Vepřový bůček, mléko, tvrdý sýr, hladká mouka, vejce, strouhanka, olej, sůl.

Postup:

Vepřový bůček umeleme na masovém strojku. Umletý bůček dáme do mísy a zalijeme ho studeným mlékem tak, aby mléko přesahovalo objem masa. Uložíme do chladničky a necháme odležet do druhého dne. Všechna tekutina se do masa vpije. Teprve druhý den směs osolíme a zahustíme jemně strouhaným sýrem. Směs spojíme vejcem a hladkou moukou, vytvoříme hladké těsto. Z něj tvoříme na pomoučeném prkénku oválné placičky. Ty obalujeme v rozšlehaném vejci a strouhance. Pak je opékáme v rozpáleném oleji z obou stran. Podáváme s vařenými brambory a s tatarskou omáčkou.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>