Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Selský vepřový guláš s křenem

Přísady:

Vepřová plec, vepřové ledvinky, vepřová játra, sádlo, cibule, hladká mouka, čerstvý křen, česnek, mletá paprika, zázvor, kmín, majoránka, pepř, sůl.

Postup:

Na rozehřátém sádle osmahneme pokrájenou cibuli, zaprášíme mletou paprikou, zpěníme, vložíme na kostky nakrájenou plec a orestujeme. Potom podlijeme horkou vodou, přidáme sůl, pepř, trochu zázvoru, kmín, majoránku, utřený česnek, promícháme a dusíme pod pokličkou. Když je maso poloměkké, přidáme na hranolky nakrájené ledvinky a játra, podle potřeby ještě podlijeme a dusíme do změknutí. Maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, orestujeme, rozředíme vodou a povaříme. Šťávu přecedíme na maso a jednotlivé porce zdobíme čerstvě strouhaným křenem. Guláš podáváme s houskovým knedlíkem nebo jenom s chlebem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>