Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Šumavská kapsa

Přísady:

Vepřové kotlety, vepřová játra, slanina, houby, cibule, hladká mouka, rostlinný tuk, masový vývar, pepř, sůl.

Postup:

Houby očistíme, nakrájíme na silnější plátky a mírně podusíme. Do vepřových kotlet uděláme nožem kapsu, osolíme a opepříme. Na plátek slaniny klademe plátek vepřových jater, kolečko cibule, trochu podušených hub, opepříme, svineme do roličky a vložíme do otvoru v mase. Upevníme párátkem. Na rozpáleném tuku osmahneme nakrájenou cibuli, vložíme naplněné kotlety, podlijeme zbylou vodou z hub a dáme do středně vyhřáté trouby péci. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, orestujeme, zalijeme vývarem a povaříme. Šťávu procedíme na kotlety a podáváme nejlépe s rýží.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>