Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Uzená kýta po staročesku s křenovou omáčkou

Přísady:

Uzená kýta, cibule, česnek, černé pivo, plnotučné mléko, sladká smetana, hladká mouka, máslo, křen, ocet, hřebíček, sůl.

Postup:

Uzené maso omyjeme v horké vodě, osušíme, zapícháme do něj ze všech stran hřebíčky, převážeme provázkem, aby se při vaření nerozpadlo a dáme do pekáče. Maso pokropíme octem a přelijeme pivem. Do pekáče přidáme rozkrojenou neloupanou cibuli a stroužky česneku. Přiklopíme poklicí a necháme dusit ve středně vyhřáté troubě asi dvě a půl hodiny. Mezitím ve smetaně rozkvedláme hladkou mouku. Oloupaný křen najemno nastrouháme. Mléko přivedeme k varu a za stálého míchání do něj přilijeme smetanu smíchanou s moukou. Provaříme na mírném ohni čtvrt hodiny. Zhoustlou omáčku osolíme. Do omáčky přidáme křen, promícháme a zahříváme těsně pod bodem varu asi dvě minuty. Sundáme z plotny a do chladnoucí omáčky vmícháme hrudku másla pro zjemnění. Hotové maso rozvážeme, opatrně nakrájíme a podáváme ho přelité křenovou omáčkou nejlépe s bramborovou kaší.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>