Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřová panenka plněná mandlemi

Přísady:

Vepřová panenka, mandle, pomeranč, med, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.

Postup:

Mandle spaříme, oloupeme, nasekáme je nadrobno a vložíme do misky. Přidáme k nim nakrájenou pomerančovou kůru, jemně nasekaný čerstvý rozmarýn, lžičku medu a důkladně promícháme. Vepřovou panenku rozřízneme, osolíme, opepříme a potřeme ji mandlovou náplní tak, aby kraje zůstaly volné. Pokapeme pomerančovou šťávou, ohneme kraje a zarolujeme. Roládu převážeme provázkem. Znovu osolíme a opepříme. Panenku vložíme do grilu a necháme péct ze všech stran asi deset minut. Hotovou pečeni zabalíme na chvíli do alobalu, aby byla šťavnatá. Vepřovou panenku krájíme na plátky a podáváme s pečeným bramborem nebo s čerstvým pečivem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>