Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřová pečeně s bramborami zapečenými se sýrem čedar

Přísady:

Vepřová pečeně, brambory, slanina, česnek, jarní cibulka, brokolice, olivový olej, sýr čedar, rostlinný olej, zakysaná smetana, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Neoloupané větší brambory důkladně omyjeme, osušíme a dáme péct do předehřáté trouby. Pečeme při 180°C doměkka asi čtyřicet minut, dokud brambory nezískají křupavou kůrku. Než brambory vychladnou, orestujeme na kostičky nakrájenou slaninu na rozpálené pánvi s trochou rostlinného oleje s najemno nasekaným česnekem a bílou částí jarní cibulky. Vychladlé brambory podélně rozpůlíme a lžící vydlabeme vnitřek tak, aby nám vznikly z půlek misky. Vnitřek brambor smícháme v misce s orestovanou směsí. Přidáme nasekanou zelenou část jarní cibulky, zakysanou smetanu, najemno nasekanou čerstvou petrželku a polovinu nastrouhaného sýra čedar. Lehce osolíme, opepříme a vše důkladně promícháme. Bramborové misky naplníme hotovou směsí, posypeme druhou polovinou nastrouhaného sýra a poklademe na plech, který umístíme do horní části předehřáté trouby. Necháme zprudka zapéct pod grilem při nejvyšší možné teplotě dozlatova. Omyté plátky vepřového masa osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem z obou stran. Opečeme zprudka na rozpálené grilovací pánvi z obou stran dozlatova. Brokolici rozdělíme na růžičky a omyjeme. Vaříme v osolené vroucí vodě asi čtyři minuty. Poté scedíme přes síto. Ještě za tepla pokapeme brokolici olivovým olejem. Na talíř naservírujeme zapečené brambory, plátek vepřové pečeně a růžičky vařené brokolice.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>