Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřová pečeně s česnekem a pórkem

Přísady:

Vepřová pečeně, brambory, máslo, česnek, olivový olej, citrón, strouhanka, parmazán, čerstvá petrželka, pórek, pepř, sůl.

Postup:

Oloupané brambory omyjeme, rozkrájíme na menší kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Pak do nich přidáme máslo a rozšťoucháme je. Připravený pekáč důkladně vytřeme oloupaným stroužkem česneku. Maso omyjeme a do povrchu vetřeme směs soli a pepře. Maso vložíme do pekáče a dusíme přikryté těsnou poklicí zhruba jednu hodinu při teplotě 200°C. Pak prolisujeme další česnek a smícháme ho se strouhanou citrónovou kůrou, strouhankou, strouhaným parmazánem, sekanou petrželkou a olivovým olejem. Touto směsí obalíme pečeni a pečeme bez pokličky ještě asi 20 minut. Na talíř servírujeme šťouchané brambory a na ně plátky pečeně. Vše bohatě posypeme jemně nakrájeným pórkem a hrubě sekanou petrželkou.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>