Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřové karé s meruňkami

Přísady:

Vepřové kotlety, cibule, česnek, meruňky, meruňkový džem, solamyl, zázvor, olej, cukr, šafrán, mletý bílý pepř, sůl.

Postup:

Vepřové maso omyjeme, osušíme, vykostíme a nakrájíme ho na plátky. Plátky masa osolíme a vložíme je do připravené mísy. V oleji rozmícháme nastrouhanou cibuli, prolisovaný česnek a trochu šafránu. Směsí zalijeme maso a dáme na dvě hodiny odležet na chladné místo. Mezitím na pánvi zkaramelizujeme cukr, zalijeme vodou, přidáme omyté, vypeckované, na menší kousky nakrájené meruňky, strouhaný zázvor, pepř a asi deset minut povaříme. Přidáme džem, solamyl rozmíchaný v trošce vody a necháme ještě přejít varem. Odleželé maso ogrilujeme z obou stran ve vyhřáté troubě, přendáme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme s rozinkovou rýží.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>