Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřové kotlety na pařížský způsob

Přísady:

Vepřové kotlety, uzené maso, zakysaná smetana, hladká mouka, vejce, mléko, strouhanka, olej, koření na mleté maso, sůl.

Postup:

Vepřové kotlety omyjeme, osušíme, vykostíme a naklepeme. Maso z obou stran osolíme a poprášíme kořením na mleté maso.Uzené maso pokrájíme na menší kousky a pomeleme ho v masovém strojku. K mletému masu přidáme zakysanou smetanu a dobře promícháme, až vznikne krémová náplň. Každý plátek masa pokryjeme uzenou náplní, opatrně zavineme a spojíme párátkem, aby náplň v průběhu další přípravy nevytekla. Takto připravené závitky obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích s mlékem a ve strouhance. Na pánvi rozpálíme olej a obalené závitky na něm osmahneme dozlatova. Opečené závitky odložíme na papírovou utěrku a necháme je chvilku okapat od přebytečného oleje. Vepřové závitky podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>