Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřové kotlety na zelí

Přísady:

Vepřové kotlety, hlávkové zelí, slanina, máslo, olivový olej, česnek, parmazán, čerstvý rozmarýn, čerstvá bazalka, pepř, sůl.

Postup:

Vepřové kotlety vykostíme a dáme je do misky. Přidáme snítku rozmarýnu a zakápneme olivovým olejem a dáme na chladné místo marinovat. Mezitím zelí nakrájíme na nudličky, krátce spaříme osolenou vařící vodou a rychle scedíme, aby nám zelí zůstalo křehké. Rozpálíme dvě pánve. Na jedné pánvi s trochou rozpuštěného másla restujeme na kostičky nakrájenou slaninu. Na druhé osmažíme na trošce oleje kotlety, které předem osolíme a opepříme. V hmoždíři společně roztlučeme nebo za pomoci kuchyňského robota promixujeme česnek, přidáme sůl, čerstvou bazalku a strouhaný parmazán. Na závěr přidáme olivový olej a hotové pesto dochutíme solí a pepřem. Na pánev s opečenou slaninou přidáme spařené zelí a prohřejeme. Odstavíme z plotny a vmícháme připravené pesto. Kotlety se zelím naservírujeme na talíře a ihned podáváme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>