Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřové maso na smetaně

Přísady:

Vepřová plec, sádlo, cibule, mrkev, celer, petržel, masový vývar, hladká mouka, smetana, citrón, cukr, čerstvá petrželová nať, bobkový list, nové koření, mletý pepř, sůl.

Postup:

Maso osolíme, okořeníme mletým pepřem a opečeme na rozehřátém sádle ze všech stran. Potom přidáme drobně pokrájenou cibuli, očištěnou a nakrájenou mrkev, petržel a celer. Přidáme nové koření a bobkový list, podlijeme masovým vývarem a dusíme pod pokličkou na mírném ohni doměkka. Měkké maso vyjmeme, koření odstraníme, část mrkve odložíme stranou a šťávu s ostatní zeleninou rozmixujeme. Zahustíme moukou a krátce povaříme. Potom omáčku zjemníme smetanou, osladíme cukrem a zakápneme citrónovou šťávou. Do omáčky vmícháme odloženou mrkev a drobně nasekanou zelenou petrželku. Maso nakrájíme, položíme na mísu a přelijeme připravenou smetanovou omáčkou. Vepřové maso na smetaně podáváme s houskovým knedlíkem nebo s těstovinami.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>