Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřový bůček se sladkokyselou nádivkou

Přísady:

Vepřový bůček, mleté vepřové maso, ananas, ananasová šťáva, vejce, strouhanka, plnotučná hořčice, šalotka, masový vývar, čerstvý tymián, kari koření, sójová omáčka, hrubě mletý pepř, sůl.

Postup:

Vepřový bůček i s kůží omyjeme, osušíme a kůži mřížkovitě nařízneme. Do povrchu vetřeme sůl. Na vnitřní straně maso nařízneme a rozložíme ho do plátu. Rozmícháme sójovou omáčku, ananasovou šťávu a kari koření. Touto směsí maso pokapeme a necháme ho na chladném místě odležet asi dvě hodiny. Ananas nakrájíme na kostičky. Polovinu rozmixujeme a smícháme s mletým vepřovým masem, strouhankou, vejci, hořčicí, tymiánem, pepřem a solí. Odleželé maso naplníme nádivkou, stočíme ho do rolády a převážeme. Dáme do pekáče, podlijeme masovým vývarem, přidáme několik snítek tymiánu a pečeme v troubě vyhřáté na 225°C asi 75 min. Asi v půlce pečení přidáme zbytek nakrájeného ananasu a oloupané šalotky. Během pečení přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme horkou vodou.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>