Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Zapečená tortilla s mletým masem

Přísady:

Vepřová plec, bílé fazole, mrkev, celer, cibule, česnek, olivový olej, sterilovaná kukuřice, konzervovaná krájená a loupaná rajská jablíčka, tortilly, sýr Ementál, chilli papričky, bobkový list, oregano, pepř, sůl.

Postup:

Vepřové maso jemně umeleme. Den předem namočené fazole vaříme asi půl hodiny doměkka. Potom je scedíme a odložíme stranou. Očištěnou mrkev a celer nakrájíme na drobné kostičky, česnek na plátky, cibuli a chilli papričky nakrájíme najemno. Rozpálíme hrnec a cibuli s česnekem orestujeme s trochou olivového oleje. Po chvíli přidáme chilli papričky a nakrájenou mrkev s celerem. Když zelenina trochu změkne, přidáme mleté vepřové maso a dál restujeme. Ochutíme bobkovým listem, organem, solí a pepřem. Přilijeme krájená rajská jablíčka i se šťávou. Vše dusíme na mírném ohni doměkka tak, aby se většina tekutiny odpařila. Nakonec přidáme ještě vařené fazole, sterilovanou kukuřici a důkladně promícháme. Tortilly krátce opečeme na suché pánvi z obou stran. Dáváme pozor, aby se nespálily. Naplníme je částí připraveného ragú, které ještě posypeme nastrouhaným sýrem a srolujeme. Naplněné tortilly rozkrojíme na poloviny a vložíme do pekáče. Tortilly v pekáči potřeme zbylým ragú a posypeme nastrouhaným sýrem. Dáme zapéct do předehřáté trouby na 210°C pod gril na deset minut. Vychladlé tortilly podáváme s pikantní salsa omáčkou a čerstvým zeleninovým salátem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>