Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kofta s olivami a rajčaty

Přísady:

Mleté maso, cibule, vejce, česnek, cherry rajská jablíčka, suché bílé víno, lilek, černé olivy, máslo, sýr feta, francouzská hořčice, chilli papričky, olivový olej, čerstvá petrželka, čerstvá bazalka, pepř, sůl.

Postup:

Mleté maso dáme do mísy, osolíme ho a opepříme. Potom přidáme hořčici, nadrobno nasekanou petrželku, jemně nakrájenou cibuli, vejce a prolisovaný česnek. Směs důkladně promícháme. Potom vytvoříme pomocí lžíce a vlhké ruky šišky. Ty naskládáme do olivovým olejem vymazané zapékací mísy a pečeme v předem předehřáté troubě na 200°C asi dvacet minut. V pánvi na rozpáleném olivovém oleji orestujeme česnek nakrájený na plátky dozlatova. Potom přidáme nasekanou chilli papričku a na kousky pokrájená rajská jablíčka. Podlijeme vínem, osolíme, opepříme a necháme rozdusit. Potom přidáme do omáčky vypeckované olivy nakrájené na menší kousky. Přimícháme na kostičky nakrájený lilek, který jsme před tím dozlatova osmažili v pánvi na trošce olivového oleje a scedili. Nakonec přidáme nasekanou čerstvou bazalku a oříšek studeného másla. Do hlubokého talíře servírujeme nejprve zeleninovou směs. Na ni naskládáme masové kofty a dokončíme na kousky nakrájeným sýrem feta a bazalkovými lístky zakápnutými olivovým olejem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>