Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Těstoviny s mletým masem a brokolicí

Přísady:

Mleté maso, těstoviny vřetena, cibule, česnek, sušená šunka, suché bílé víno, smetana ke šlehání, chilli papričky, parmazán, olivový olej, brokolice, čerstvý tymián, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Nadrobno nakrájenou cibuli a jemně nasekaný česnek orestujeme v pánvi na trošce olivového oleje dozlatova. Potom přidáme sušenou šunku nakrájenou na tenké proužky a promícháme. Po chvíli vmícháme mleté maso a odrhnutý čerstvý tymián. Opepříme, osolíme a restujeme, až je maso hnědé. Pak podlijeme bílým vínem a vaříme, dokud se neodpaří alkohol. Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu na skus. Asi tři minuty před dokončením k těstovinám přidáme brokolici rozebranou na co nejmenší růžičky. Dohromady vaříme zbývající tři minuty. Scedíme a přidáme na pánev k orestovanému masu. Podlijeme smetanou, promícháme a necháme přejít varem. Nakonec přidáme nasekanou pálivou papričku zbavenou semínek a nahrubo posekanou čerstvou petrželku. Do hlubokého talíře naservírujeme porci těstovin s brokolicí a mletým masem. Navrch posypeme nastrouhaným parmazánem.
© 2022 <<kolaCZek>>