Luhačovický skřivan
Přísady:
Mleté maso, pikantní papriková klobása, olej, anglická slanina, cibule, česnek, vejce, ostrý kečup, worcesterová omáčka, sójová omáčka, strouhanka, polohrubá mouka, houska, mléko, mletá pálivá paprika, majoránka, koření gyros, curry, pepř, sůl.Postup:
Housku na chvíli namočíme do mléka, pak ji vymačkáme a přidáme k mletému masu. Přimícháme jemně pokrájenou cibuli, prolisovaný česnek, vejce, kečup, strouhanku, worcesterovou omáčku, sójovou omáčku, mletou papriku, majoránku, curry, gyros, pepř a sůl. Vše důkladně prohněteme a podle potřeby masovou směs ještě zahustíme polohrubou moukou. Paprikovou klobásu nakrájíme na přiměřené špalíky a každý obalíme koulí masové směsi tak, aby konce klobásy koukaly ven a omotáme plátkem anglické slaniny. Do připraveného pekáčku dáme trochu oleje a jednotlivé porce vyrovnáme těsně vedle sebe. Na každého skřivana dáme trochu kečupu a na kolečka nakrájenou cibuli.
Pekáč dáme do dobře vyhřáté trouby a pečeme.
Skřivany podáváme s bramborovou kaší nebo jenom s čerstvým pečivem.