Plněná sekaná
Přísady:
Mleté maso, uzená slanina, vejce, strouhanka, masový vývar, cibule, česnek, sladkokyselé okurky, sádlo, majoránka, pepř, sůl.Postup:
Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme je. Drobně nakrájenou cibuli osmahneme na rozškvařené slanině nakrájené na malé kostičky a necháme vychladnout. Potom ji přidáme k mletému masu společně se syrovým vejcem, strouhankou a utřeným česnekem. Ochutíme majoránkou, pepřem a solí. Důkladně promícháme a necháme chvíli odležet. Pak masovou směs roztlačíme na plát, doprostřed dáme po délce nakrájené okurky a vejce vařená natvrdo, svineme a zformujeme do tvaru bochníku. Připravený bochník sekané dáme do sádlem vymazaného pekáče, podlijeme masovým vývarem a upečeme v dobře vyhřáté troubě.
Upečenou sekanou krájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší nebo s čerstvým pečivem.