Plněné papriky v rajské omáčce
Přísady:
Mleté maso, papriky, rohlíky, mléko, rajská jablíčka, rajský protlak, česnek, cibule, vejce, rostlinný olej, drůbeží vývar, nové koření, bobkový list, celý černý pepř, mletá sladká paprika, majoránka, mletý pepř, sůl.Postup:
Rohlíky nalámeme na menší kousky a namočíme je do mléka. Potom je vyždímáme a smícháme ve větší míse s mletým masem. Směs osolíme, opepříme a přidáme jemně sekaný česnek, majoránku, mletou papriku a vejce. Vše důkladně promícháme. Papriky omyjeme, odřízneme vršky se stopkou a zbavíme semínek. Papriky naplníme připravenou masovou směsí a přiklopíme odříznutým vrškem. V hrnci rozehřejeme olej a orestujeme na něm drobně nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Přidáme bobkový list, nové koření a celý pepř. Promícháme a přidáme na kostičky nakrájená rajská jablíčka. Osolíme, opepříme a vmícháme rajský protlak. Krátce podusíme a zředíme drůbežím vývarem. Do omáčky vložíme připravené plněné papriky. Pečeme v nezakrytém hrnci v předehřáté troubě na 180°C asi čtyřicet minut. Poté papriky vyjmeme z hrnce a omáčku propasírujeme přes síto.
Papriky dáme na talíř a přelijeme omáčkou. Podáváme s houskovým knedlíkem, dušenou rýží nebo s haluškami.