Cukety v tomatové omáčce
Přísady:
Mleté maso, brambory, konzervovaná krájená rajská jablíčka, cukety, cibule, vejce, česnek, mléko, máslo, strouhanka, parmazán, olivový olej, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Cuketám odřízneme konce. Pak je nakrájíme na špalíky vysoké asi pět centimetrů a vydlabeme vnitřek tak, aby nám vznikl takový kalíšek, který má dno. Drobně nakrájenou cibuli promícháme s mletým masem, přidáme celé vejce a zahustíme strouhankou. Ochutíme rozetřeným česnekem, pepřem a solí. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme ve slané vodě doměkka. Slijeme vodu a brambory rozšťoucháme. Postupně přiléváme teplé mléko a metlou ho zašleháváme, až vznikne hustá hladká kaše, kterou dochutíme solí, a ještě zjemníme rozpuštěným máslem. Cukety naplníme bramborovou kaší a ochuceným mletým masem. Konzervovaná rajská jablíčka rozmixujeme. Na rozehřátém olivovém oleji necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Přilijeme rozmixovaná rajská jablíčka, krátce vše povaříme, ochutíme solí, jemně nasekaným česnekem, drceným pepřem a natrhanou čerstvou bazalkou. Omáčku nalijeme do zapékací mísy, do ní postavíme naplněné cukety a posypeme nastrouhaným parmazánem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi půl hodiny.