Sekaná šiška v balíku
Přísady:
Mleté maso, máslo, masový vývar, vejce, jarní cibulka, mrkev, řapíkatý celer, párek, strouhanka, čerstvá petrželka, čerstvá bazalka, čerstvé oregano, čerstvý tymián, mletá paprika, pepř, sůl.Postup:
Na rozpuštěném másle zpěníme posekanou petrželku, bazalku, tymián a oregano, přisypeme strouhanku, podlijeme trochou vývaru a vše promícháme a necháme vychladnout. Pak přidáme mleté maso, osolíme, opepříme, zaprášíme mletou paprikou a rozklepneme vejce. Párek nakrájíme na kousky a přidáme ho do masové směsi. Pořádně vypracujeme a šišku mletého masa necháme odpočinout alespoň půl hodiny. Očištěnou mrkev, jarní cibulku a řapíkatý celer omyjeme, nakrájíme nadrobno a rozložíme na připravený alobal. Přidáme šišku sekané a pevně uzavřeme. Na několika místech propícháme alobal vidličkou. Přeneseme na plech a pečeme zhruba jednu hodinu v troubě předehřáté na 200°C.
Sekanou podáváme s vařeným bramborem.