Nem Lui
Přísady:
Mleté maso, vepřové sádlo, vepřové kůže, chilli omáčka, hoisin omáčka, rybí omáčka, chilli paprička, česnek, šalotka, čerstvý koriandr, mletý černý pepř, cukr.Postup:
Vepřové kůže uvaříme doměkka a jemně nameleme. Vepřové sádlo umeleme a dáme do mísy. Přidáme mleté maso, utřený česnek, jemně nakrájenou šalotku, nasekanou chilli papričku a připravené vepřové kůže. Dochutíme rybí omáčkou, chilli omáčkou, hoisin omáčkou, cukrem, pepřem a nasekaným čerstvým koriandrem. Vše důkladně promícháme. Z těsta vytvoříme šišky, které obalíme kolem předem namočených špejlí a ze všech stran ogrilujeme.
Podáváme s čerstvou bagetou.