Masové kuličky v omáčce z pečených paprik
Přísady:
Mleté maso, cibule, česnek, vejce, červené papriky, chilli paprička, rajčatová passata, olivový olej, sušené oregano, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Mleté maso promícháme s jemně nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem, vejcem, oreganem, mletou paprikou, pepřem a solí. Důkladně promícháme a z masové hmoty na pečícím papíře tvoříme namočenýma rukama malé kuličky a pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi dvacet pět minut. Vedle masa dáme rovnou nasucho péct i celé omyté červené papriky, které během pečení jednou otočíme. Až ztmavnou, dáme je do misky a zabalíme do mikroténového sáčku, aby se zapařily a šly pak snadno oloupat. Mezitím si připravíme omáčku. Nasekané chilli papričky a najemno nakrájenou cibuli zpěníme na rozehřátém olivovém oleji, přidáme drobně nasekaný česnek a sladkou mletou papriku a po čtvrt minutě zalijeme rajčatovou passatou. Zředíme vodou, osolíme, opepříme a necháme asi čtvrt hodiny probublávat na mírném ohni. Na závěr do omáčky vmícháme kousky oloupaných a vyjádřených paprik. Omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem a necháme v ní prohřát upečené masové kuličky.
Masové kuličky v omáčce z pečených paprik podáváme s libovolnými těstovinami.