Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Karbanátky s orientálním kuskusem

Přísady:

Mleté maso, kuskus, červená cibule, červené papriky, cukrová kukuřice, hladká mouka, rostlinný olej, olivový olej, hrubozrnná francouzská hořčice, drůbeží vývar, jarní cibulky, vejce, rozinky, slunečnicová semínka, mleté oregano, grilovací koření, pepř, sůl.

Postup:

Začneme přípravou kuskusu. Kuskus dáme do misky, zalijeme ho horkým drůbežím vývarem a v poměru dva ku třem. Promícháme. Lehce osolíme, překryjeme potravinářskou fólií a necháme asi čtvrt hodiny stát. Mezitím si připravíme mleté maso. Dáme ho do misky, ochutíme hrubozrnnou hořčicí, přidáme grilovací koření, oregano, osolíme, opepříme, přidáme vejce a jemně pokrájenou bílou část jarní cibulky. Rukama dobře promícháme a dáme chvilku odpočinout do chladničky. V pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme červenou cibuli a na menší kousky nakrájenou červenou papriku, osolíme, opepříme a krátce orestujeme. Přidáme rozinky, trochu drůbežího vývaru a kukuřici. Vzniklou směs přidáme ke kuskusu, přidáme nasucho opražená slunečnicová semínka a zbylou nať jarní cibulky. V druhé pánvi rozehřejeme rostlinný olej. Pomocí lžíce vytvarujeme karbanátky, obalíme je v hladké mouce a opečeme dozlatova z obou stran. Do hlubšího talíře naservírujeme kuskus a na něj položíme karbanátky.
© 2022 <<kolaCZek>>