Plněná cuketa s masem, houbami a ořechy
Přísady:
Mleté maso, cukety, máslo, česnek, lesní houby, vlašské ořechy, sýr čedar, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
Větší zapékací formu lehce vymažeme máslem. Cukety omyjeme, osušíme, podélně rozpůlíme. Dužinu vydlabeme, aby u okrajů zůstala asi půlcentimetrová vrstva. Vydlabanou dužinu nadrobno nakrájíme. Máslo rozehřejeme v hluboké pánvi nebo v kastrolu na středně vysokém plameni. Přidáme rozdrcený česnek a mleté maso. Smažíme za stálého promíchávaní asi osm minut, až maso přestane být růžové. Drtíme ho vařečkou, aby se nedělaly větší hrudky a žmolky. Pak přidáme očištěné a nadrobno pokrájené lesní houby a nasekaná jádra vlašských ořechů. Smažíme dál, až houby pustí šťávu, trvá to asi pět minut. Přidáme připravenou dužinu z cukety a lístky čerstvého tymiánu, plamen snížíme a směs za občasného promíchávání smažíme ještě osm minut, až cuketa zvláční. Sejmeme z plotny. Připravenou směsí naplníme vydlabané cukety a vložíme je do zapékací formy, posypeme nastrouhaným sýrem. Pečeme asi dvacet pět minut, až bude náplň hezky prohřátá a cuketové lodičky zvláční.
Plněnou cuketu podáváme horkou s čerstvým pečivem.